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Quesos Zampa · Tandil
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Cómo armar la degustación perfecta con

Tabla de Quesos
Zampa

Una selección artesanal elaborada 100% con leche de oveja frisona de nuestras pasturas de Tandil. Toca cada tarjeta para descubrir sus maridajes, secretos y recetas sugeridas.

Toca cada queso para revelar su receta y maridaje
Nuestros Quesos de Oveja Zampa
Receta Zampa
Camembert de Oveja Zampa
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Camembert de Oveja

Crostini de Camembert con Miel & Tomillo

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Ingredientes Sugeridos

  • Miel pura de monte & tomillo fresco
  • Baguette artesanal de masa madre
  • Nueces mariposa tostadas

💡 Consejos del Maestro Quesero

"Calentá a 160°C por 6 min hasta que el centro esté cremoso y fundente. Serví con miel tibia."

🍷 Marida con:Chardonnay o Espumante Brut
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Camembert de Oveja Zampa

Vedette de la Casa — Pasta blanda 100% Leche Pasteurizada A2 de Oveja Frisona

Receta Zampa
Queso Pecorino Zampa
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Pecorino Zampa 9-12 Meses

Lajas de Pecorino con Higos & Almendras

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Ingredientes Sugeridos

  • Higos frescos en mitades o pasas
  • Almendras doradas saladas
  • Aceite de oliva virgen extra

💡 Consejos del Maestro Quesero

"Cortalo en lajas irregulares con cuchillo punzón. Su maduración en cava destaca con frutos secos."

🍷 Marida con:Malbec Reserva o Barolo
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Queso Pecorino Zampa

Orgullo en Cava — Pasta dura Madurado de 9 a 12 Meses en Cava

Receta Zampa
Brie de Oveja Zampa
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Brie de Oveja Zampa

Brie de Oveja con Higos & Aceto Balsámico

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Ingredientes Sugeridos

  • Higos maduros & rúcula silvestre
  • Tostadas de masa madre crocantes
  • Reducción de aceto balsámico

💡 Consejos del Maestro Quesero

"Atemperar 30 min antes de servir para resaltar su textura aterciopelada y notas de manteca."

🍷 Marida con:Pinot Noir o Chardonnay con roble
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Brie de Oveja Zampa

Estilo Francés de Autor Extrema cremosidad y manteca de campo

Receta Zampa
Manchego Artesanal Zampa
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Manchego Artesanal Zampa

Manchego con Dulce de Membrillo

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Ingredientes Sugeridos

  • Dulce de membrillo artesanal
  • Almendras tostadas crocantes
  • Crackers rústicas de semillas

💡 Consejos del Maestro Quesero

"Cortalo en triángulos finos. El maridaje clásico dulce-salado entre Manchego y membrillo es inigualable."

🍷 Marida con:Tempranillo, Syrah o Vermut
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Manchego Artesanal Zampa

Tradición Ibérica — Pasta semidura Madurado 6 a 9 Meses en Cava

Receta Zampa
Provolone de Oveja Zampa
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Provolone de Oveja Zampa

Provolone al Horno con Romero & Tomate

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Ingredientes Sugeridos

  • Tomate concassé & orégano fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tostadas de pan rústico

💡 Consejos del Maestro Quesero

"Horneá en cazuela a 220°C durante 8 min hasta gratinar. Servir bien caliente."

🍷 Marida con:Sangiovese, Red Blend o Bonarda
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Provolone de Oveja Zampa

Pasta Hilada Ovina — Textura elástica y rico sabor mediterráneo

Receta Zampa
Queso Ahumado Zampa
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Queso Ahumado Zampa

Ahumado Zampa con Frutos Rojos

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Ingredientes Sugeridos

  • Confitura artesanal de frutos rojos
  • Láminas finas de manzana verde
  • Nueces de pecán caramelizadas

💡 Consejos del Maestro Quesero

"El ahumado natural con maderas selectas resalta con la acidez del fruto rojo y la manzana."

🍷 Marida con:Merlot, Cerveza Amber Ale o Whisky
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Queso Ahumado Zampa

Ahumado Natural de Autor Corteza caramelo con maderas aromáticas

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