Nuestros Productos

Considerado la vedette de la casa. Un queso de pasta blanda con corteza enmohecida blanca, elaborado 100% con leche de oveja frisona fresca del día. Ofrece una textura interior untuosa y fundente con aromas lácticos intensos y complejos de nivel gastronómico premium.

El gran desafío técnico y orgullo de nuestro tambo. Inspirado en la tradición italiana, es un queso de pasta dura o semidura elaborado con leche cruda y madurado lentamente en cava para desarrollar un sabor robusto, notas herbales y una textura firme y quebradiza.

De estilo clásico francés y corteza aterciopelada blanca. El Brie de oveja Zampa aprovecha la gran riqueza grasa de la leche frisona, logrando un queso sumamente cremoso y untuoso con matices de sabor más complejos y redondos que la versión vacuna.

Inspirado en la gran tradición española. Un queso de pasta semidura o dura que resalta el dulzor natural y los sutiles matices herbales de nuestras pasturas de Napaleofú. Su textura compacta y sabor limpio lo hacen el compañero ideal de fiambrerías finas.

Variedad de origen mediterráneo adaptada al perfil graso y rico de la leche ovina. Presenta una textura elástica y un sabor moderado que se vuelve más picante y redondo con el tiempo de maduración, ideal para tablas de quesos premium.

Queso de autor sometido a un ahumado natural lento que le otorga una distintiva corteza color caramelo. Este proceso añade notas ahumadas profundas que contrastan deliciosamente con la cremosidad láctica de la leche de oveja, logrando una experiencia gourmet única.